Com o sol escaldante dominando, os alimentos tornam-se mais suscetíveis à deterioração, especialmente quando não são armazenados e transportados adequadamente, o que pode ser um desafio para quem opta por levar marmita para o trabalho.
Para garantir que seu almoço permaneça fresco e seguro, aqui estão algumas dicas valiosas:
Simplicidade é a Chave para Carboidratos: Ao preparar o arroz, opte pela simplicidade. Evite adicionar ingredientes como cenoura, vagem, carne ou frango, pois estes podem liberar água, proporcionando um ambiente propício para o crescimento de bactérias. Cozinhe com temperos básicos, como alho, cebola e sal.
Menos Caldo, Menos Risco: Feijões com muito caldo correm maior risco de estragar, devido ao excesso de água que favorece a proliferação bacteriana. Da mesma forma, evite preparações com excesso de molho. Se possível, leve o molho separadamente, em um recipiente próprio.
Evite Frituras: Além de serem gordurosas, as frituras absorvem umidade, tornando-as propensas a murchar e estragar mais facilmente, mesmo quando refrigeradas. Opte por alimentos assados, cozidos ou refogados, que mantêm melhor a textura e a aparência.
Cuidado com Lácteos: Pratos à base de lácteos, como aqueles preparados com leite ou creme de leite, têm maior probabilidade de estragar devido à presença de um meio líquido que facilita o crescimento bacteriano.
Escolha o Recipiente Adequado: O tipo de recipiente utilizado para armazenar a comida também desempenha um papel crucial na preservação da frescura. Recipientes de vidro são preferíveis devido à sua facilidade de limpeza, ausência de substâncias prejudiciais à saúde e reutilização. Frascos de plástico livres de BPA também são uma opção viável.
Priorize a Refrigeração: O transporte da marmita deve ser feito em uma bolsa térmica para manter a temperatura baixa. Se possível, adicione bolsas de gelo artificial para auxiliar na refrigeração. Após o uso, coloque a marmita na geladeira imediatamente.
Se não tiver acesso a uma bolsa térmica, uma alternativa é levar a marmita congelada. Para descongelar, coloque-a na parte mais baixa da geladeira e nunca a deixe fora do refrigerador, impedindo assim a rápida proliferação de bactérias e a contaminação dos alimentos.
Ao seguir estas dicas simples, você pode desfrutar de um almoço seguro e saboroso, mesmo nos dias mais quentes.